夏天养肝就喝这碗汤！枸杞叶配牛肉，鲜掉眉毛还护肝，全家抢着喝。
夏季到了，天气热起来，出汗多不想出门，晚上回家就不想出门，待在家里熬夜追剧、烧烤啤酒轮番上阵，肝脏早就“累瘫”了！今天教你们一道广东阿妈私藏的养肝汤——枸杞叶牛肉丸肉片汤，汤色清亮带翡翠绿，牛肉嫩得能打滑，枸杞叶清甜回甘，喝完从喉咙润到脚底板。别看它名字养生，做法可比煮泡面还简单，一学就会了。枸杞叶是一种不起眼的叶子，富含多种维生素，广东人用来煮汤，帮助呵护肝脏健康，好处多多。夏季一碗汤，肝脏更健康！平常要多喝这汤，养肝护肝，增强抵抗力。
【枸杞叶牛肉丸肉片汤的制作技巧】
食材明细：选购一小把枸杞叶（枸杞叶又叫枸杞芽，是一种长在枸杞树上的嫩尖，叶片富含多种微量元素，是护肝的食材），枸杞子少许，牛肉丸若干个，猪肉200克左右（建议要选择里脊肉，肉质会更嫩一些，需要提前腌制处理），清水和开水若干，食用油少许，几片生姜，几个大蒜头，白胡椒粉和食盐少许，香葱几根，其他。
正确制作步骤：
第一步：提前准备好枸杞叶，牛肉丸，猪肉和枸杞子等食材，先把枸杞叶都掐下来，去掉老一些的梗，叶子用盐水泡发五分钟，将其反复洗净，控干水分备用。
第二步：牛肉丸需要提前解冻，也可以对半切开，猪肉去掉筋膜，改刀切成若干薄片，记得越薄越好，口感嫩一些。
第三步：肉片放在器皿中，加上姜丝，加半勺盐、1勺淀粉、半勺清水抓匀，最后淋点食用油锁水（这招能让肉片特别嫩滑）
第四步：生姜切成细丝，香葱切成葱花，枸杞子也要稍微冲洗一下，准备好几种食材，开始烹饪这道枸杞叶牛肉丸肉片汤。
第五步：锅底烧热乎，加上少许食用油，加上一些姜丝炒香，加上适量开水，再次将其煮到沸腾。
第六步：然后放入牛肉丸和枸杞叶，牛肉丸只需要煮4到5分钟，加上味极鲜，保持汤面微沸，把肉片一片片摊开下锅（千万别一股脑倒进去！），等肉片变白马上关火（全程不超过1分钟）。
第七步：最后调入胡椒粉，食盐和其他作料，加上洗净的枸杞子，滴入几滴享用，千万别盖锅盖！枸杞叶煮久了会发黄发苦。关火盛出，这道枸杞叶牛肉丸肉片汤完美出锅，汤品鲜美极了。
品鉴体验：
枸杞叶牛肉丸肉片汤是我们家经常食用的靓汤，刚刚出锅就闻到香味，翡翠绿的枸杞叶浮在清亮的汤里，还有粉红色的肉片和枸杞子，汤色超级好看，喝上一口鲜汤，清甜中带着牛肉的醇厚，咽下去后带有一丝丝的暖意。此汤做法并不难，汤品鲜美，补充维生素，蛋白质和其他应用，对视力和肝脏有帮助。
下次买菜看见枸杞叶别犹豫！买回家试试这个做法，保证让你家餐桌多一道“养生神器”，连喝三天都不腻！偷偷告诉你们，好的美食一定要分享在朋友圈，一定会受到很多赞美哦。（本文的配图都出自网络）
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